万亿娱乐场注册网址·山药好吃有营养,这样做山药,补中益气健脾胃

时间:2020-01-11 10:21:46    作者:匿名     阅读量:282

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万亿娱乐场注册网址,中国很早就将山药入药治病了,作为一种日常食材,山药营养也是十分丰富的,含有多种营养物质,如蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、钠等,山药中还有丰富的抗性淀粉,具有降血糖和降血脂的作用。

山药有补中益气健脾胃的作用,日常生活山药如何吃比较好呢?

清炒山药

山药可以代替一部分主食,蒸着吃,也可以直接清炒,搭配些胡萝卜、芹菜、木耳等,将山药和胡萝卜斜切成长片,芹菜也斜切成长条。因为山药里面有黏性多糖,所以炒山药不用勾芡,也有勾芡的效果,吃起来很清爽。

山药排骨汤

山药煲汤是非常好的,比如常吃的山药排骨汤。山药排骨汤口味咸鲜,入口清淡,好喝不腻口,而且可以补肾养血,增强身体免疫力,而且还含有丰富的钙质。熬粥加点山药也不错,山药很护胃,山药略脆的口感让粥的质感更加丰富。如果冬天吃火锅的时候,也可以清汤烫山药来吃,原汁原味。还可以将山药磨成粉,然后和牛奶一起用热水冲泡饮用。

山药炒鸡肉

山药不仅可以素炒,还可以炒肉,用来炒鸡胸肉就是常见的做法,鸡胸肉洗净去皮后切丁腌制,加入黄色的玉米粒,再加上滑黏的山药丁,脆嫩的山药和玉米,加上肉感十足的鸡胸肉,美味至极,不仅口感好,荤素搭配也比较合理。

山药桂花

山药蒸着吃,是最原始的吃法,也是最好吃的吃法,可以保留山药的营养物质,蒸好的山药去皮切段,均匀的淋上桂花蜜,这样山药就没那么单调了,而且摄入糖的量也是可以控制的,可以当做主食来吃。不建议把山药做成拔丝或者油炸山药,这样很容易摄入糖、油脂过量。

如何选到好山药

选择山药,可以先掂重量,较重的比较好,其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好,口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。最后看横切面,山药的横切面肉质应该是雪白色的,这说明是新鲜的,如果呈黄色似铁锈的切勿购买。另外,如果表面有异常斑点的山药也不能买,因为可能已经感染过病害了。

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